Uncategorized

8 Mẹo Bảo Quản Bột Ngũ Cốc Tự Làm Không Bị Mốc

Posted on 11/04/202517/04/2025 by bamboo

11
Th4

Bột ngũ cốc tự làm ngày càng được nhiều người ưa chuộng vì độ an toàn, dinh dưỡng và không chất bảo quản. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản đúng, bột ngũ cốc rất dễ bị ẩm, vón cục hoặc mốc. Vậy làm sao để bảo quản bột ngũ cốc tự làm luôn thơm ngon như mới? Cùng Hạt Nhà khám phá 8 mẹo cực đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây nhé!

Mục Lục

Toggle

Sấy thật khô trước khi xay

Một trong những nguyên nhân chính khiến bột ngũ cốc bị mốc là do nguyên liệu còn ẩm. Vì vậy, sau khi rang các loại hạt như đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, yến mạch… hãy đảm bảo sấy thật khô trên chảo hoặc bằng máy sấy thực phẩm. Nguyên liệu càng khô thì bột càng thơm, mịn và lâu hư.

Xay đến đâu, dùng đến đó

Nếu có thể, bạn nên xay từng mẻ nhỏ để dùng dần thay vì xay một lần số lượng lớn. Bột ngũ cốc tự làm không chứa chất bảo quản nên càng để lâu, chất lượng càng giảm. Việc xay từng ít sẽ giúp bột luôn tươi mới và giữ được dưỡng chất tốt hơn.

Bảo quản trong hũ thủy tinh kín hơi

Hũ thủy tinh là lựa chọn lý tưởng để đựng bột ngũ cốc. Chất liệu này không hấp thụ mùi, không bị ẩm và rất dễ vệ sinh. Nắp đậy kín giúp hạn chế tối đa sự xâm nhập của không khí, côn trùng hay độ ẩm từ bên ngoài. Bạn cũng có thể dùng hũ nhựa cao cấp loại chuyên dùng cho thực phẩm, nhưng cần đảm bảo không có BPA.

Tránh xa ánh nắng và nơi có nhiệt độ cao

Ánh nắng và nhiệt độ cao là “kẻ thù” của bột ngũ cốc. Hãy đặt hũ bột ở nơi thoáng mát, tránh gần bếp, cửa sổ có ánh nắng chiếu trực tiếp hoặc nơi gần tủ lạnh (do dễ có hơi ẩm). Tốt nhất nên để bột ở tủ khô, kín gió để duy trì chất lượng lâu dài.

Không dùng muỗng ướt để múc bột

Đây là lỗi nhiều người hay mắc phải. Khi dùng muỗng ướt hoặc có dính nước, bạn đã vô tình “mời gọi” nấm mốc đến cư trú. Hãy luôn chắc chắn rằng muỗng múc bột sạch và khô ráo, tốt nhất nên dành riêng một muỗng trong hũ bột để hạn chế nhiễm khuẩn.

Thêm gói hút ẩm tự nhiên

Bạn có thể cho thêm gói hút ẩm tự nhiên (được làm từ muối nướng, bột than hoạt tính, hoặc bột gạo rang) vào trong nắp hũ để hút ẩm nhẹ, kéo dài thời gian sử dụng. Tuy nhiên, cần đảm bảo gói hút ẩm không tiếp xúc trực tiếp với bột.

Chia nhỏ bột để dùng dần

Thay vì cho toàn bộ bột vào một hũ lớn, bạn có thể chia nhỏ ra nhiều lọ, mỗi lọ dùng trong 5–7 ngày. Cách này giúp hạn chế việc mở nắp hũ nhiều lần – vốn dễ khiến bột bị tiếp xúc không khí và độ ẩm.

Quan sát và kiểm tra định kỳ

Thường xuyên kiểm tra bột bằng cách ngửi và quan sát màu sắc. Nếu bột có mùi lạ, mùi chua, mùi khét, hoặc xuất hiện vết mốc trắng/xám/đen thì không nên sử dụng. Đặc biệt, hãy chú ý thời hạn sử dụng và thời gian sản xuất (nên dán nhãn trên hũ).

Kết luận

Việc bảo quản bột ngũ cốc tự làm không khó nếu bạn nắm rõ những mẹo đơn giản này. Nhờ đó, bạn có thể yên tâm sử dụng bột ngũ cốc homemade thơm ngon, an toàn và giàu dinh dưỡng mỗi ngày. Hãy chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé!